カニしゃぶやっちゃいました!!

「かにの旬」といえば「冬」と相場は決まっていますが、ことオホーツク海に限っては5月いっぱいが旬ということになっています。

で、北海道からお取り寄せでシーズン最後のカニしやぶやっちやいました!!

蟹を解凍する
ここ重要です。
食べるだけの分を、氷水に漬けて解凍します。食べる直前10〜20分で大丈夫です。
少しシャーベット状になったらOK!

一気に温度を上げないように氷水で!

家族で腹一杯食べられるようにカニ足80本用意しました。

タコしゃぶもやっちゃいます!!

タコの刺身用を少し凍らせると切りやすいです。

「タコしゃぶ」はできるだけ薄くが良いのですが、素人ですのでこんなもんでご勘弁を

肉もハズせないかな〜♪

オススメつけ汁

我が家でゆずぽんといえばコレ!!土佐馬路村「ゆずの村ポン酢しょうゆ」風味とまろやかさが段違いです!

最重要「黙って喰う!」

あとはひたすら「喰う」「喰う」「喰う」

レアからウェルダンまでお好きにどうぞ

新鮮な豚なら肉がピンクになれば十分

タコしやぶは刺身より甘みが感じられます♪

カニと肉って嫌いな人いませんねぇ♪　みんな無言で喰ってました!!

〆は、やっぱりこれでしょ!!

〆は定番のおじや、いい出汁でてます!!かにの殻は次の日に味噌汁の出汁がオススメ!!